Projets de recherche

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Projets de recherche actuels

Technologie alimentaire et œnologie

PINOT

Projet de développement de l'intelligence artificielle pour l'œnologie et la technologie en viticulture

Daniel Zimmermann

Assistant technique en chimie

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Les UV-C dans la vinification

Un procédé non thermique d'inactivation des micro-organismes

Svetlana Cvetkova

Doctorante

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Maturité phénolique

Adaptation de la technologie des vins rouges à la variance climatique

Sandra Feifel

Doctorante

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Contrôle des processus dans la vinification

Développement d'un système d'analyse portable

Portrait de Marcel Hensel

Dr. Marcel Hensel

Chargé de cours en informatique

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Stockage du vin

Etude des facteurs d'influence physiques et mécaniques sur l'arôme du vin

Hannah Renner

Doctorante

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Gestion de l'énergie

Notre contribution à la protection du climat et à la préservation des ressources dans la viticulture

Fabian Marnet

Collaborateur scientifique

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SmartGrape

Un nouveau système de mesure de la qualité du raisin introduit l'intelligence artificielle dans la viticulture

Daniel Zimmermann

Assistant technique en chimie

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