Le développement durable dans le secteur du vin
Pour la troisième fois déjà, le 28 avril 2022 le Forum du marché et du vin s'est tenu au Wine Campus Neustadt en coopération avec l'Institut allemand du vin (DWI). Les deux thèmes principaux abordés lors des conférences et des discussions étaient le développement durable dans la commercialisation du vin et l'œnotourisme.
Monika Reule, la directrice du DWI, a présenté dès le début de la manifestation des chiffres actuels dans son exposé sur le "marché du vin en Allemagne". En 2021, les ventes et le chiffre d'affaires de la branche viticole se maintiendront largement au niveau d'avant Corona. Toutefois, au premier trimestre 2022, les premiers indices d'un net recul du chiffre d'affaires ont pu être trouvés. "Les événements de la guerre en Ukraine et l'inflation croissante, ainsi qu'un taux d'inflation élevé, inquiètent les clients en Allemagne. Il est à craindre que ce soit justement dans les produits de luxe que l'on économise maintenant". estime Monika Reule, directrice du DWI. Dans cette situation, une manifestation comme le Forum Marché et Vin est particulièrement importante pour pouvoir réagir à un marché en pleine mutation.
"Les évolutions actuelles ont également renforcé l'importance du thème du développement durable" explique Marc Dreßler, professeur d'Économie d'entreprise et d'entrepreneuriat au Wine Campus Neustadt. Marc Dreßler est convaincu que le développement durable écologique et économique jouera à l'avenir un rôle de plus en plus important dans la commercialisation du vin. Le développement durable peut être un facteur de différenciation décisif pour le vin allemand et a le potentiel d'ouvrir de nouvelles options de vente.
Comme il a pu être mis en évidence lors des tables rondes, il faut toutefois attirer l'attention des amateurs de vin sur les produits durables. Enfin, l'œnotourisme joue un rôle de plus en plus important dans ce domaine et pourrait en outre apporter une contribution précieuse à la promotion du profil d'une région viticole. Les participants ont également discuté de la difficulté d'établir des normes de développement durable dans le secteur vitivinicole. Une certification des exploitations est-elle par exemple judicieuse ? Les participants ont eu l'occasion d'échanger leurs points de vue sur ces sujets dans le cadre de groupes de discussion.
Une nouvelle date a déjà été fixée pour le Forum du marché et du vin. L'année prochaine, la rencontre interprofessionnelle se tiendra à nouveau au Wine Campus Neustadt le 27 avril 2023.
